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2012年12月03日

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ166
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/gline/1294408579/


975 :水先案名無い人:2011/01/22(土) 06:11:47 ID:d5pZj5j5P
699 名無しんぼ@お腹いっぱい [sage] Date:2011/01/22(土) 02:41:35 ID:zO6CLHN60 Be:
紅茶いまいち香り高く淹れられないなあ
お湯をよく沸騰させたり空気を含むといいらしいが

700 名無しんぼ@お腹いっぱい [sage] Date:2011/01/22(土) 02:51:21 ID:IpPvGc8Q0 Be:
>>699
・ペットボトルとかの美味しい水より汲みたての水、水道から出る水でおk。
 塩素が気になるのなら浄水器通す
・ポットを温めるために1度お湯を注いでそれは捨てる。
・茶漉しをセットするな、茶葉が動かないから味がでづらい、ティーバッグも勿論×。
 メリオールとかよりまるっこいでぶいポットが向いてる。実は日本茶用の急須は理にかないまくってる。
・マジで沸騰したてをいれる。何分もわかししっぱより空気を含んでいる沸かしたて。
 沸かし直しや電気ポットの保温している者は論外。
・お湯を入れてすぐに出さない、3分まて。抽出時間短いほどまずいし渋いしえぐくなる。
・ティーカップ温めると冷めない&香りが立つ。






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この記事のURLコメント(30)   | 人気ブログランキング    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 香り高い紅茶の入れ方     このエントリーをtumblrにポスト
コメント一覧
1.  物知りな名無しさん   2012年12月03日 22:32
茶葉を動かすジャンピングは硬水での淹れ方だというのにw
日本でジャンピングジャンピング言う奴はイギリスかぶれに影響され過ぎwww
日本茶がなぜあの淹れ方でいいか考えてみろwww
むしろ細かい茶葉でジャンピング期待して勢い良くお湯注ぐと葉が崩れてエグくてざらつくお茶になるぞw

それに紅茶は大半が熱湯で淹れるからカップは別に温めなくても良い
何度のお茶飲む気だよwww冷たいミルク足すとかなら別だがw
2.     2012年12月03日 22:42
※1
英国の国立科学院だかの発表曰くちゃんと暖めた方が美味いらしいよ
3.  NURUPO   2012年12月03日 22:44
        ____
       /      \  
     /  _ノ  ヽ、_  \ そんなこと言われても
    /  (●)  (●)   \    どうすりゃいいのさ
    |     (__人__)    |
    \     ` ⌒´     /
   /´           `\
  /  /          l  l
__l  l_.[] _____/_/__
  \, ´-'ヽ
    ヾ_ノ
     |
     |
     |__   コロ・・・・
    _____\    コロ・・・・
   ()__)」
4.  物知りな名無しさん   2012年12月03日 23:23
逆に、保温してるお湯&ティーバッグで
できるだけ美味しく淹れるためにはどうすりゃいいんだろか
5.  物知りな名無しさん   2012年12月03日 23:28
これは無駄な知識ではないんじゃないか?
6.  物知りな名無しさん   2012年12月03日 23:37
※2
英国式の飲み方だとそうなるな
7.  (・ω・)   2012年12月04日 00:01
エルメスたんはこれ知ってたのかな?
8.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 00:01
※4
カップはあっためておく

お湯を鍋で沸騰させる

カップにお湯を注ぐ

ティーバックを静かに入れる

蓋をして蒸らす(2~3分:好みで)

要は茶葉に直接お湯をかけるなってことだよ
嗜好品なんだから好きに飲もうよ
9.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 00:01
くるぞぉおおー
自称紅茶好き女がドヤ顔しにくるぉぞぉおおおおーーーーー
10.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 00:13
英国王立科学協会のレポート「How to make a parfect cup of tea」から抜粋
・お気にいりの茶器を用意する。陶器製のものが良い
・エネルギーを無駄にしないように必要な分だけの水を汲む。軟水が好ましい
・四分の一カップの水をポットに入れ、電子レンジでフルパワーで温める。お湯を入れる程度では十分に温まらない
・湯が沸くと同時にポットのお湯を捨て、茶葉を一杯当たり3g程度投入し、ポットをやかんの傍に持って行ってお湯を入れる
・三分ほど待つ。これ以上長いと渋みが出るのでやめておけ
・『先に』新鮮なパスチャライズドミルクを入れ、美味しそうな色になるまで茶を注ぐ。決して後にミルクを入れるな。変性し不味くなる
・無作法な行いを避けるべく60~70度程度までに冷めてから飲む。
・可能であれば雨の中荷物を持って30分程度犬の散歩に出かけておくとこの上なくおいしい紅茶が飲めるだろう
11.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 00:14
ああ、レンジで暖めるのは一分な
12.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 00:47
紅茶ばっかは喫茶店で飲む
難しいからな
専門店のゴチャゴチャあるメニューからフィーリングで葉を選ぶのも良いもんだよ
13.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 01:06
メイドさんに紅茶いれてもらって
のんびりするのが夢ですたい
14.      2012年12月04日 02:00
珈琲に比べたら紅茶は淹れるの簡単だろ
温度管理は高ければ高いほどいいってだけだし抽出時間も長すぎなきゃいいだけ
遭遇しやすい禁忌も鉄分くらいだし
15.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 02:13
午後の紅茶いただきます
16.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 02:14
>・可能であれば雨の中荷物を持って30分程度犬の散歩に出かけておくとこの上なくおいしい紅茶が飲めるだろう

なにこれw
17.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 02:26
紳士は熱々の紅茶をすすったりなどしないということだな
18.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 05:48
※16
疲れて体冷えてたら温かい飲み物は何でも美味い
19.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 07:25
クロテッドクリーム添えたスコーンで
アフタヌーンティー飲みたいぃぃい
20.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 13:42
硬水だとアクというかエグミというか、個性的な味になるとか
軟水はまろやか系で

21.  物知らずな名無しさん   2012年12月04日 17:57
カップを温めるとかお前らは何も分かっていない…
22.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 20:51
まず本当に美味しいプロが淹れた紅茶を飲むべきだと思う
ゴールんも場所も知らずマラソンは出来ん
23.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 21:58
紅茶の輸入業者だけど、美味しい紅茶の飲みたいなら、ティーバッグは使わないこと。
面倒でも沸騰したお湯を使って陶器のポットで淹れることと茶葉の良いものを選ぶこと。
紅茶の小売単位は1/4ポンド=125gsだからティーバッグにすると約42個分。
42個のティーバッグを買う価格でバラ売りならかなり良い茶葉が買える。
ティーバッグ用の茶葉はダスト(Dust)と呼ばれ、ティーバッグが発明される前は、医薬品や皮をなめす時に使用するタンニン抽出用以外は廃棄物として捨てられていたのだから、美味しい筈がない。
ゆっくり時間をかけてお茶を楽しみたい時はホールリーフと呼ばれる大きな茶葉を、朝の急がしい時などはブロークンと呼ばれる3-5ミリ程度の細かい茶葉を。 産地により味わいも香りも違うので後は自分の好みで。
ストレートティー、ミルクティー、レモンティー、フレーバーティーなど飲みかたによってもお茶の木の種類や産地、農園、同じ農園でも斜面や標高で違うのでそれも楽しめる。
24.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 22:07
※1※2
緑茶だって器を温めるだろうが
先に器を温めるのは、抽出中のお湯の温度変化を小さくするため
緑茶の場合は、器を温めつつ、適量のお湯を最適温度まで冷ます
25.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 22:41
これはお前ら紅茶なんて淹れないからどうせ役に立たないだろう的な無駄知識なのか
26.  物知りな名無しさん   2012年12月04日 22:41
※1は間違いなく紅茶を飲んだ事がないド素人
27.  物知りな名無しさん   2012年12月05日 01:33
それより紅茶入れてくれる様な嫁探そうぜ
28.  物知りな名無しさん   2012年12月05日 03:09
英国王立科学協会推薦の方法だと先に冷えたミルク注ぐからカップ温める意味は無い
むしろ抽出が終わってからは冷ますことを考えるべきだからカップは冷やしといた方がいい
29.  物知りな名無しさん   2012年12月05日 10:12
>28
実はミルクは室温、暖めたの、冷たいのどれがいいか、そこだけはまだ議論されているんだよ。
だから、冷たいミルクを注ぐっていう前提はない。

因みに、ミルクティーで紅茶を先に入れるか、ミルクを先に入れるかの結論が出たのが10年弱前。
最適な入れ方についてイギリスは延々話あっております。
30.     2013年01月22日 03:13
勉強になった
もらった紅茶があるから試してみよう

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