しじみの身は食べる？食べない？

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ161
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/gline/1288871583/


931 ：水先案名無い人：2010/11/14(日) 18:36:05 ID:wtt2yRLd0
それじゃ、太宰治の『水仙』に出てくる上流階級の食い物の話を

しじみの身は食べる？食べない？
ttp://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1288775775/24
ttp://mimizun.com/log/2ch/news/1288775775/

24 名前： ちーぴっと(東京都)：2010/11/03(水) 18:21:41.91 ID:AbNOIHlMP
太宰治の小説であったな
上流階級の人に食事に呼ばれて
出されたみそ汁に入ってたシジミの身を食べたら
周りに驚かれたことを数ページにも渡って
グチグチ書いてた気がする

935 ：水先案名無い人：2010/11/14(日) 19:26:29 ID:UtKp3emU0
>>931
太宰は津軽の出身だからじゃないか？
津軽の十三湖のシジミはアサリ並大きいものはそれ以上の大きさで非常に美味い。
ツーリングなどで青森に行くと必ず沢山買ってあちこちに送っている。

936 ：水先案名無い人：2010/11/14(日) 19:36:20 ID:9JaipPr/0
>>931
それ、その当時も「美味しいシジミの身を食べないなんて余計にみみっちくて貧乏たらしい」と
馬鹿にされてたようだよ。自称「食通」の類は喜んでシジミの身食べてるようだし。
まあ食物は人間に殺されて食われるんだから身も骨もしゃぶりつくすのが食の礼儀だな。

関東人はシジミの身を食べない説とかもあるな。
「～～(地方の呼び名が入る)もん(≒者)のいっちょ残し(≒一つ残し)」とかの言葉と同様に
その地方の人間を暗に馬鹿にする意味も有りそうだ。

937 ： [―{}@{}@{}-] 水先案名無い人：2010/11/14(日) 20:36:28 ID:Ww7TLYxvP
蜆汁は蜆から出しが出ているので身は食べないのがマナー
アサリは殻を指で摘んで身を食べてよい
と聞いた

Comments

1.  あ   2012年10月25日 11:27

土瓶蒸しでハモ松茸食わないみたいなやつか

いや普通に持ったいないよ

2.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 11:41

2つほど箸でつまんで食べて終わり、にしてるな
ほじくり出して食うのもアレだし、
残すものアレだしという
みっともない折衷案だが

3.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 11:53

＞蜆から出しが出ているので身は食べないのがマナー
理屈になっとらん
食べる必要がないというならわかるが

4.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 11:55

蜆の身をほじくって食べないと呪われるにゅ……

5.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 12:02

※3
ダシをとった煮干しは食べずに取り出して味噌汁を作るのがマナー。煮干入り味噌汁はお上品ではない！
みたいな扱いなのかしらん

6.  あ   2012年10月25日 12:03

食べないもんだと聞いたことはあるが、食っちゃいけない法があるわけじゃないだろ。
ネットなんかで平準化されることの方が問題じゃねーか？と思うけど。

7.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 12:09

美味しいから食べるよ
マナーとか知ったことか！

8.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 12:46

※5
ダシを取るだけの煮干しと比べるのはおかしくないか？
蜆の味噌汁は蜆からダシがでた後でも「蜆を取り出さない」だろう？
当然最初から「具」として考えるべきだと思うし、蜆ごと椀によそうんだから食べて何が悪いのかと思うが

9.  名無し   2012年10月25日 13:00

スレタイ見て「食わない奴いないだろ」って思ったら案の定で安心した

10.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 13:12

※8
だーかーらー

11.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 13:14

とんかつの和幸のしじみ汁は貝の一つ一つが小さすぎ、かつ大量だから
申し訳ないと思いつつ、いつも食べずに残してる。

12.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 13:44

そもそもダシのもと扱いだったら、最初からお椀に入れて出す様なことはしないだろ。

13.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 14:01

地元の友人が関東に出かけてメシを喰った時に、味噌汁に入っていた蜆を見て思わず「この蜆、まだ子供じゃねー？」と言って顰蹙をかったらしい。
その場にいた関東在住の知人は身を食べないらしい。身が小さいから食べないのかな？

どちらからも話を聞いてちょっと困った、当方北の大地在住。蜆はキッチリ喰う。

14.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 14:10

>>※12
青森出身だけど、向こうでは殻つきでシジミが味噌汁に入ってるよ
身も大きいから、それを食べずに残すということはない
関東ではどうなのか知らんがね

15.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 14:34

セタシジミだっけ、小さいやつ
あれをいちいちほじくって食べようとは思わないけど
ヤマトシジミみたいな大きめのやつなら食べたらいいんじゃないか

16.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 15:00

懐石の作法としては、出されたもんは全部食う
何一つ残してもダメだし、お代わりもできない
食べ終わった後の膳が、まっさらの状態になよう、
はずすものはずすなどして、料理には全て手を入れる
だから膳の上のものは、器を除いて全部食う

料亭の懐石じゃなくて仏法のほうの懐石の話だけど

17.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 15:01

もったいないから砂が酷くない限り全部食べるけど、
インスタント味噌汁に入ってるようなミリ単位の身は正直いらないとは思う

なんか臭いしね、大きい蜆が食べられる地域うらやましい

18.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 16:01

出たものは基本食べるよ。と言いたいけれど、植物の皮の類は結構残すなあ。

19.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 16:17

ほんと昔のマナーは馬鹿馬鹿しい
庶民と差別化をはかって馬鹿にするために作られたクズの発想だよ

20.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 16:25

余計なマナーはいまも増えてるよなあ
マナー講師どもがこじつけで増やしてる

21.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 17:12

田舎ででかいシジミばっかり食べてたから、
東京来てシジミの小ささに驚いた。
そりゃあんな小さいシジミだったら身を取り出すのはみみっちいかもしれん。

22.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 18:02

しじみを食べやすいようにガラガラしない調理人、
めんどくさいからしじみを食べないという罰当たりなクソガキ、
どっちも問題だわな

23.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 18:24

なに食おうが勝手じゃん、貝殻食ってるわけじゃないんだし。

凡人に限っててめえの価値観でしか物事考えられないから困る。

24.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 18:51

近代化で庶民が力を付けるようになって、支配階級が差別化のためにマナーにうるさくなったんだよな。
現在では成り上がり相手のマナー商売が儲かるんで、金儲けのためにやってる感じ。

25.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 20:08

なるべく食べるよ
でも小さすぎるのは食べない

26.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 20:25

即席のやつ身が小さすぎて全部は食わないが剥がれてるのは食うけど
店とか家でそれなり身が大きいと全部食う

27.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 21:18

適当に食う
オカンめっちゃ盛るから食いきれんし

28.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 21:22

正直めんどくさいけど全部食う。
だってうまいし。

29.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 21:26

独断だが、ずわい蟹も
そういう扱いになるよね。

スーパーで安値で売ってるやつは出汁用だよ！
食ってんじゃねーよバーカ！
みたいな。

ストレス無く食べれる蜆ってあるの？

30.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 21:49

食べたい→食べる

別に食べたくないよ→食べない

これで良い

31.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 23:26

しじみが食えるサイズになるまで3年掛かるんだぞ？
無駄にすんなや

32.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 23:42

普通に大好物だけど、指の腹サイズのを出されたときはイラっとする

インスタントのあさりの味噌汁はそれに輪をかけて小さかったからプリプリしながら食ったわ

33.  物知りな名無しさん   2012年10月25日 23:46

http://www.aozora.gr.jp/cards/000035/files/2272_20058.html
これか。

34.     2012年10月26日 00:39

食べない意味がわからない
箸で取れるだろ

35.  物知りな名無しさん   2012年10月26日 01:49

シジミの霊に取り憑かれるにゅ

36.  物知りな名無しさん   2012年10月26日 12:34

出汁のために入れたってんなら取り出しとけよって話だよな

37.  物知りな名無しさん   2012年10月26日 15:38

すっげー無駄知識だけど
ボボボーボ・ボーボボでは
味噌汁を食べるシーンで
漫画版ではしじみが「食べるなよー！！俺たちはダシなんだから食べるなよォー！」
アニメは
ボボボーボ・ボーボボがしじみを食べようとする「あっコレしじみじゃん。いらね」
しじみ「食えよぉー！！食われなかった兄者の仇ー！！」
と展開が異なる（アニメ漫画逆だったかも）

5時ぐらいにやってたし、子供向けに食べ物は大事にねってことか

38.  物知りな名無しさん   2012年10月26日 17:12

「しじみは一個ずつ食ってると汁も他の料理も冷めちゃうから
二三個だけ食べて、それ以上いらなければ残してもいい」
と親には習ったが、実際マナー的にはどうなんだろうな。

39.  物知りな名無しさん   2012年10月27日 00:10

それよりも東京に「ダシ」なんて感覚があった事に驚いたわ
素材に塩と醤油ぶっかけすぎで辛くて食えないわ
いやマジで

40.  物知りな名無しさん   2012年10月27日 04:50

米38
いや最後に食えよ

41.  物知りな名無しさん   2012年10月27日 13:48

シジミは出汁を取った後も美味いから
食った方がいいよな

42.  物知りな名無しさん   2012年10月27日 16:33

※40
三角食べと矛盾するから違和感あるんだよなそれ。
食事の最後に、空の椀の底に残った
冷めた貝つまんでると残飯食べてる気分になる。

43.  物知りな名無しさん   2012年10月28日 18:55

北海道出身なせいか、出汁にしかならないレベルのちっさいシジミには数回しか巡り合わなかったわ。
当然全部食ってる。

※42
マナーを気にしなければならないレベルの店なら・・・どうなるんだろ？
殻入れはあるか、シジミはどれくらい入ってるか、シジミに対して他の具材はどの程度あるか、蓋は殻入れにできるか、とか色々な状況を見て、具なのかダシなのかを判別するしかないのかも。

そこらの定食屋なら好きにせや。

44.  物知りな名無しさん   2012年11月03日 22:20

三角食べとか気にしてる奴って居るんだな。
それで残してりゃ世話無いが。

45.  あ   2012年11月08日 09:26

北海道のシジミは美味いよな。臭いが嫌なら二日ばかし砂出しする。内地のシジミは汁にすると身に味が残らないのか。