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2011年12月16日

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ106
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1239310207/


144 :水先案名無い人:2009/04/23(木) 06:40:04 ID:xp68+w8h0
寿司好きって言うから連れて行ったら「サーモン」とか言い出して恥ずかしさでこっちが死にたくなった
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1240386852/
29 名前: シバザクラ(コネチカット州):2009/04/22(水) 16:59:02.11 ID:XM/nef+3
「鮭」と呼ばず「サーモン」と呼ぶのは、
主に使われているキングサーモンが日本では「ますのすけ」という鱒に分類されている魚だから、
鮭と呼ぶと偽装になっちゃうからだよ。

453 名前: マンネングサ(アラバマ州):2009/04/22(水) 19:25:39.35 ID:nWv4bMtj
>>403
その知識はちょっと

今回転寿司で主流なのはニジマス系の養殖魚(主にトラウトサーモン)とアトランティックサーモン系の養殖魚で、
キングサーモンではない

それに英名のサーモンは元々和名の鮭とは合致しないから偽装なんかに当らない
たとえば
ピンクサーモン=カラフトマス
キングサーモン=マスノスケ

しかもマスと鮭に学術的に明確に分ける基準がない
というか差が無い

そもそも英語の意味からいえばトラウト=ブラウントラウト
サーモン=アトランティックサーモンだから他の名称は元々いわば「もどき」に過ぎない



サケ類 - Wikipedia




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この記事のURLコメント(22)   | 人気ブログランキング    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 「鮭」と「鱒」と「サーモン」     このエントリーをtumblrにポスト
コメント一覧
1.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 12:23
それよりまず「サケ」か「シャケ」かはっきりさせていただきたい。
2.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 12:25
>それに英名のサーモンは元々和名の鮭とは合致しないから偽装なんかに当らない

だから英名「サーモン」を「サケ」と言えないってことだろ
こいつ大丈夫か
3.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 12:28
サケ⇒鮭
シャケ⇒サーモン
4.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 12:47
さもんほうさく
5.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 12:55
反論ってか補足って感じだろうね。
まぁ分かりにくい文章の人だ
6.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:03
「サケ」は「避け/裂け」に通じて縁起が悪いのでシャケと呼ぶ
(スルメをアタリメと呼ぶみたいな)
…って話を昔聞いたことがあるんだけど
今ぐぐったらそんな話は見つからなかった。
7.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:08
うまくて安全なら何でもええねん
8.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:13
海に一旦出る→鮭
ずっと淡水→鱒
9.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:26
ベニシャケの寿司とかあんのかね
ちょっと調べてみよう
10.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:38
シャケは江戸弁。
サケが標準語。
11.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 13:44
※8
海に出るマスなんていっぱいいるよ
レスにあるキングサーモン、ピンクサーモンなんてまさにそれじゃないか
あと、同じ種の中でも海に出るのと出ないのと別れたりする。
ヤマメってのはサクラマスの河川残留型のことを指すものだよ
12.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 16:19
※10
江戸弁というと
じう を思い出す。10はじゅう だが、11から
11じういち 12じうに 13じうさん・・・
なんだと。
新聞に、東大の教授だったかが
「東京ではこれが正しいんだから、これを共通語にすべき」と論文を書いていた
暇人だな
13.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 17:18
鮭とシャケの違いは生物か食物か、じゃなかった?
海胆と雲丹みたいな・・・
14.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 17:28
どっちも美味い。偽装でも美味い。回転寿司の偽ネギトロも大好き。

貧乏舌万歳
15.  物知りな名無しさん   2011年12月16日 18:36
※14
おれもコンビニ食品やら大衆居酒屋やらで大満足
16.  物知りな名無しさん   2011年12月17日 00:30
ガとチョウ
ミミズクとフクロウ
ワシとタカ
ということかね!
17.  物知りな名無しさん   2011年12月17日 01:02
※6
そのくせ鮭の語源は、裂けやすいからなのだ。
18.  物知りな名無しさん   2011年12月17日 01:28
レベッカにいたのがシャケ。
19.  ななし   2011年12月17日 02:15
さいきん道東ではカラフトマスをオホーツクサーモンと呼んで町起こし村起こしの食材にもちいています
20.  物知りな名無しさん   2011年12月17日 20:36
「新巻鮭」は、皆様何と読みますか?

ウチ(東京)は、「アラマキジャケ」ですが。
21.  物知りな名無しさん   2011年12月18日 12:36
ほっかいどう

あらまきざけ
22.     2011年12月22日 14:29
トンキンとかどうでもいい

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