【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ85
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1219359427/
971 :水先案名無い人:2008/09/02(火) 06:30:38 ID:KKmkLuJt0
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1220154161/686,698
北海道ゆかりの会 リレーエッセイ第4回
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971 :水先案名無い人:2008/09/02(火) 06:30:38 ID:KKmkLuJt0
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686 名前: 九条マン(dion軍):2008/09/01(月) 19:17:07.81 ID:EujINgsh0
どっかのサイトで見たんだが、関東や関西の料理は普通の素材をいかに美味しく提供しようかと、
料理人が創意工夫した数百年の歴史があるのに対し、北海道の料理はよくも悪くも素材で決まるから、
料理人が育ち難い風土なんだとか。
言われてみればグルメ番組なんかで、魚介類を丸ごと「豪快に」加熱して終わりというのがあるよな。
道外の食い物は料理人に敬意を払うのに対し、北海道の食い物は思わず素材に敬意を表したくなるw
698 名前: ブランド鑑定士(コネチカット州):2008/09/01(月) 21:15:39.67 ID:NJvuIl/2O
>>686
ちゃんちゃん焼とかまさにそうだな。
ありゃパック酒CMの影響か知名度あるけど、地元の人間は全くやらないからなー
CMに出てた地域の人が豪快ってもの出そうと、思いつきで作っただけって意外と知られてない
北海道ゆかりの会 リレーエッセイ第4回