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2010年12月30日

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ60
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1198582077/


55 :水先案名無い人:2007/12/26(水) 12:54:46 ID:ridZ/IYS0
誰かがどんなくだらない質問にもマジレスするスレ 337
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1198322742/

748 おさかなくわえた名無しさんsage 2007/12/26(水) 11:35:11 ID:f4XIW5t7
ビールってアルコール5%前後が多いですけど、10%にはできないんですか?

754 おさかなくわえた名無しさん 2007/12/26(水) 11:44:04 ID:Cy19WMCF
>>748
酵母は自分でアルコールを作り出すくせに、あまりアルコール度数が高くなるとそのなかで生きられないw
なので、醸造酒のアルコール度数は15度くらいが限界。
で、酵母のエサは糖分。だから、日本酒とか、最初から甘い果実で作るワインはエサが豊富なので比較的高アルコールになる。
それに比べるとビールの原料ってのはあまり甘くない。
酵母のエサが少ないわけだ。だからアルコール濃度があまり高くならない。
それに酵母ってのは暖かいところが好き。暖かいところだとアルコールばんばん出しちゃう。
でもビールはあまり温かい環境では作らない。
だからあまり発酵が進まないので寒い地方で作られるビールはそんなに高濃度のアルコールが生成されない。
逆に暖かい地方のビールは度数が高いかというと、そうでもなくて
そういうところのビールは清涼飲料水的位置づけのガブのみ仕様なので、
それはそれでアルコール度数の高いものは好まれない。

ちなみにアルコール濃度が比較的高いビールもあるよ。
有名なものではミュンヘンのオクトーバーフェストビール(祭り専用ビール)は10%近くある。
だからその気になれば度数が高いビールも作れるけど、そもそもそんなビールはあまり作らない、ってのが正しいかと。





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コメント一覧
1.  物知りな名無しさん   2010年12月30日 23:13
ビール会社は日夜酵母菌との攻防を繰り広げているんだな
2.  物知りな名無しさん   2010年12月30日 23:19
昔売ってたスーパースターっていうビールは結構度数高かった記憶がある
3.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:06
まあ、酵母にとってアルコールはションベンだからな。
4.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:07
ロックで飲むビールとかもあるよね
11度くらいのだかの
5.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:10
ベルギービールだと8%~10%くらい普通。
オーストリアのクリスマスビール、サミクラウスは14%
http://item.rakuten.co.jp/kiya/13001147/

15%超えるのもあったとおもう。
6.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:14
高糖濃度でも酵母はげんきなくなる
7.  4   2010年12月31日 00:22
見っけた。ブリュードッグ・TOKYO☆ストロング・スタウト。
度数は18.2%也。度数も高いが値段も高いぜ。
http://www.yoshidawines.com/product/166
8.  7   2010年12月31日 00:26
4じゃないや。5だ。ごめん>米4
9.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:33
日本酒は醸造酒だけど原酒は度数22前後だよ。
水入れて調整して15以下にしてるんだよ。
醸造酒の限界違うよ。
ワインでも17~18くらいのもあるよ。
10.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:51
イギリスにいたとき、度数18度くらいのビールがスーパーに普通に置いてあった。
12度とか15度のもあったよ。
度数が高いと、値段も高くなってた。
11.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:52
個人的には高アルコールの炭酸って矛盾してるような気がする。
度数の高い酒はチビチビ飲むというイメージだし。
炭酸はノド越し重視のグビグビいく印象だし。
12.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 00:58
糖うめー

アルコール出ちゃったー
13.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 01:18
だれか>>1評価してやれよ
悲しくなるだろ
14.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 01:42
触れない優しさだってある
15.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 01:47
米11
炭酸のおかげでグイッと飲める高アルコールカクテルもあれば、
ちびちび飲むビールだってある。

矛盾してるように感じるのは酒飲みとして経験が足りないだけ。もっと色々飲んでみそ。
16.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 01:59
※14
そうは言ってもこう呆然とした事をされると反応に困りますわ
もやしもん見てる奴が多いのはよく分かった
17.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 02:35
焼酎は20度が25度になってもどうということはないが。
ビールが6%になるとたちまち悪酔いする、不思議!
18.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 03:15
米17
それはやっぱビールはガブ飲みするからだろうな
19.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 06:24
ビールは一口目しか美味しいと思わない
20.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 08:41
>酵母は自分でアルコールを作り出すくせに、あまりアルコール度数が高くなるとそのなかで生きられないw

笑ってるけどヘンなことなのか?
人間だって二酸化炭素やウンコの中では生きられないだろう
21.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 09:52
もやしもん
22.  物知りな名無しさん   2010年12月31日 19:02
10%じゃなくて5%でもいいじゃないか、2番じゃいけないんですか?w
23.  物知りな名無しさん   2011年01月01日 02:59
焼酎で割れ
酔う前にちゃんと電卓使って計算間違えんなよ
24.  物知りな名無しさん   2011年01月02日 01:02
戦術核ペンギン・・・
25.  物知りな名無しさん   2011年01月07日 19:22
消毒用アルコールとちゃんぽんで良いんじゃないか?
26.  物知りな名無しさん   2011年07月23日 21:36
シンガポールで高アルコールのビール飲んだけどあんまりおいしくなかった。記憶なくすし。
氷いれてロックで飲むほうがおいしかったです。

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