みかんの缶詰を作るには

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ44
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849 ：水先案名無い人：2007/07/21(土) 22:29:54 ID:PugEqgth0
みかんの缶詰を作るには
・みかんの皮をむく機械（回転するローラーの間に転がしていってはさんで破る）
・むいたみかんを房に分ける機械（細いゴムひもで作った袋に水流で押し込み、房と房の間にゴムひもを食い込ませて分割）
・分けたみかんの薄皮を溶かしてはがす機械（希塩酸の水流に流す。あとで水酸化ナトリウムを入れて中和）
などが使われております。

桃の缶詰を作るためには
・桃を種ごと真っ二つにするための機械（回転ノコなど）
・真っ二つにした桃の皮をふやかしてはがす機械（水酸化ナトリウム水溶液+熱湯シャワーだったかな？）
などが使われております。

Comments

1.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 12:14

みかんの缶詰ってなんで不味いのかわかったよ
生みかんは大好きだけどね。

2.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 12:15

桃缶の桃は白桃じゃなくて黄桃が多い
黄桃とその近縁種のネクタリンの方が俺は好き

3.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 13:23

機械ってすごいんだなあ

4.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 13:47

蜜柑缶も桃缶も美味いけどパイン缶には勝てんな

5.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 14:01

みかん缶も桃缶もパイン缶も大好きな俺に死角は無い
勿論生でも大好きなので隙も無い！

6.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 14:17

桃は生のほうがうまいが、みかんは缶詰のがうまい

7.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 15:03

今日もみかんの皮を剥く仕事が始まるお

8.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 16:22

両方ともサイエンスチャンネルの「ザ・メイキング」で動画でみられるぜ

9.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 17:35

缶詰のみかんってさあ
変に甘い汁に漬かってる
酸味がほとんど無い。
これは不味い
生みかんの旨いのは、酸味と甘味のバランスが良い。
酸味を嫌うのは子どもっぽいんだろうなあ

俺、りんごだったら紅玉が一番好きで
次が陸奥
フジは大嫌い。

10.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 18:27

シロップ漬けに酸味を求めるのはどうかしてる。

11.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 18:59

※9はただの個人的な好き嫌い
そんな主観を元に他人の味覚に文句言うほうがよほど子供だろ

12.  名無し   2010年09月23日 19:00

※９
黙ってみかんの酢漬けでも食ってろ。

13.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 19:54

※9
何で缶詰みかんが好き＝酸味が嫌いになるのかわからん
生みかんは大好きだが、缶詰みかんも大好きだ
新鮮な酸味と甘味を楽しむ生みかんに、独特の甘みと食感を楽しむ缶詰みかん
双方別の味わいがあってうまいじゃん
※9は物の区別が付かない池沼かよ

14.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 20:55

缶詰のミカンも当たりハズレがある気がする。
たまにやけに金属っぽい味がするミカンの缶詰は嫌いだ。

15.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 21:19

※14
あるあるあるｗｗｗ
あれなんでだろうね？

16.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 21:41

缶詰のミカンは食わないが、
今夏、「ガツンとみかん」には
お世話になりました。

17.  物知りな名無しさん   2010年09月24日 06:28

小学校の頃からミカンの皮溶かすのに苛性ソーダが使われてると認識してたわ

18.  な   2010年09月24日 12:09

子供の頃は喜んでシロップ飲んでたな
今では甘ったるくて飲めないけど

19.  物知りな名無しさん   2010年09月25日 06:12

みかんの缶詰を作るには
・みかんの皮をむく機械（回転するローラーの間に転がしていってはさんで破る）

ここまでコタツに設置したい

20.  名無し   2010年09月25日 15:35

ケミカルクッキング

21.  物知りな名無しさん   2010年09月26日 11:24

ケミカルっても希塩酸も水酸化ナトリウムも中和すれば人体に害はない（ただの塩とかになる）からこそ溶かすのに使ってる訳だけどな。
まぁどうしても味は抜けるから、シロップ漬けでないと使用できないミカンにはなってるだろうけど。

22.  物知りな名無しさん   2010年09月29日 22:17

全部うまい
でも安物のパイン缶はまずい