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2010年08月30日

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ41
http://ex20.2ch.net/test/read.cgi/gline/1181911845/


472 :水先案名無い人:2007/06/20(水) 18:00:47 ID:hEmoHZep0
775 名前:おさかなくわえた名無しさん:2007/04/20(金) 13:18:27 ID:Wr9fJytH
日本人はパン食の人種にくらべて唾液分泌量が少ないため
あちら風の水分少なめパンはなじみにくく、水分の多いもっちり目の食パンを開発した
ご飯に親しんだ日本人には、パサパサでバタくさいパンはウケが悪かった故の改良です

ちょっと面白い話
フランスでは、フランスパンはバゲットはこう、バタールはこう、と
材料や配合、重量にいたるまで法律で規定があり、
それを守っていないものはそのパンの名を名乗ることが許されないそうです


473 :水先案名無い人:2007/06/20(水) 18:29:49 ID:2uGy2/zH0
イタリアのパスタも確かそうだよな。
法律で厳しく定められている。





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この記事のURLコメント(24) | 国際  | 人気ブログランキング    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - フランスでは、フランスパンはバゲットはこう、バタールはこう、と材料や配合、重量にいたるまで法律で規定がある     このエントリーをtumblrにポスト
コメント一覧
1.      2010年08月30日 22:37
日本だってそうめんと冷や麦の規定くらいは一応あるんだよな法律
直径と作り方で
それと同じようなもんだと思えば大した法律ではないような
2.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 22:48
まあ逆にそうでもしなきゃ
文化を守れないところまできているのかねえ。フランスは移民が多いし、
イタリアも最近移民が増えているんだよな。主に東欧系の。
3.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 22:48
フランスパンは元々貴族が食べる物で、良い小麦を使う贅沢品だった。
でもフランス革命の中で、国民公会が
「貴族だけが良いパンを食べられるのは平等でない」
「作っていいのは所謂フランスパンだけだ」と決定。そうしえ民衆の上手い飯食いたいっていう欲を革命の原動力にした。
だからフランスパンには規定ができた。
4.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 23:17
日本はそばも規定があった筈。
だから沖縄そばは、名称使用の際にひと悶着あった。
5.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 23:25
チーズだってワインだってあるね。チョコもそうだ。そもそも、パン屋って名乗れるのが自分ところで原料仕入れて焼いて販売してる所ってのも法律で決められているしね。
ソースは学生時代の仏語の教科書。
6.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 23:27
米2
むしろ、朝鮮半島人が世界中のあっちこっちで偽物チョン料理を出しまくってるじゃん。日本食なんて終わってるしさ、醤油かけただけのご飯とかを本当に日本食として定着されたり。

結果的には後付けになるが、こういう規定は文化を守ると思うよ。何かあったときに「それはニセモノだ!」と言えないじゃん。
7.     2010年08月30日 23:34
ドイツは麦芽とホップと水でしか作らないと、ビールとして名乗れないしな

日本のビールみたいにそれ以外のもんが入ったやつはビールとして認められない
8.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 23:36
フランスパンってナポレオンが
「これぐらいのサイズが一食にちょうどいいだろ。この大きさで規格統一しろ」
って決めたんだよね確か。
9.  物知りな名無しさん   2010年08月30日 23:59
※7
途中から酵母も認められた
10.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 00:12
ベルギービールも認められないのか
11.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 00:13
ドイツのビール純正法で知ったんだけど、ユーロ圏でこの手の法律は非関税障壁だから、うんたらかんたらって文句つけてる人たちが居るって。
12.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 01:05
ドイツにとってのビールは日本人にとっての白米みたいなもんだからな

たまには混ぜご飯もおいしいけどいつも食べるなら白米じゃないとイヤだという
13.  ななし   2010年08月31日 01:16
またネトウヨがいるよ
14.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 01:18
フランス行くとバゲットにバター塗って
うますぎて平気で一日一本食っちまって太るんだよ
ドイツ行くとヴルストにビールで...
イタリア行くとパスタにワイン...

イギリス行くと...痩せれるぞwww
15.  名無しさん   2010年08月31日 01:26
イギリスには、プッチンプリンとご飯を混ぜ合わせたような伝統料理があるらしい……。おそろしや。
16.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 02:23
日本は国内で加工しさえすれば、どんなに得体の知れない代物でも国産牛。
フランスパンを旨いとは思わんが、確かにアジアンはだらしない人種なのかもな。
17.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 06:24
フランスのスーパーではバゲットを折って袋に入れてる人をよく見かけたな
フランス人も長いと思ってるなら短いの売ればいいのに
って思ってたら法律で決められてるのね
18.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 11:50
※13
うわあ餌に釣られてブサヨ来ちゃった
19.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 14:18
※15
ライスプディングのことだな
20.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 15:32
おそらく時代や地域で差があったはずの作り方を固定しようという感覚は良く分からない。
21.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 16:26
標準語みたいなもんじゃねーの
22.  物知りな名無しさん   2010年08月31日 21:06
チョコレートも、欧州の基準だと、日本のチョコレートはチョコレートを名乗らせてもらえないのが多い。
23.  物知りな名無しさん   2010年09月01日 10:37
西洋には日本のようなクリームパンが無いと聞いたときは意外に思ったけど、パンの質がああいう菓子パンを作るには向いてないってこともあるのかな。
24.  物知りな名無しさん   2010年09月23日 21:46
細めのバケット(なんて言ったけ?)に、
発酵バターの組み合わせは最高!

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