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2010年06月25日

855 名前:水先案名無い人 :2007/02/27(火) 21:41:45 ID:hAWOeEEK0
95 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/24(月) 23:20:08 ID:XQgDFARU
>前スレ987
日本で生野菜を洗わずに食べられるのは、農薬とか化学肥料とかのおかげとか。
農薬をつかってないなら、加熱して食うか、洗剤で洗って食うしかない。

101 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/25(火) 00:26:54 ID:KDTvyo+K
>95
無知ですまない。
洗剤の存在しない時代には生野菜サラダは無かったと思っていいんだろうか?

102 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/25(火) 00:30:23 ID:5Mr4/maP
というか、無農薬野菜の生野菜サラダも洗剤で洗わないと無理なのか?

103 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/25(火) 00:38:24 ID:usOSoetB
糞便を使わず化学肥料を使ってたら大丈夫じゃないの
詳しくは清浄野菜で

104 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/25(火) 00:40:48 ID:i+yWxNil
>101
普通に生野菜そのまんまで食って、その帰結として腹に虫飼ってたんじゃねえか?
日本でってことなら生野菜常食するようになったのは割りと最近な気もするが。

107 名前:イラストに騙された名無しさん[sage] 投稿日:2005/10/25(火) 00:47:06 ID:sZ/pdjZu
>>104
その当時は野菜は煮るか漬けるか、良く洗うのどれかではあったはず
ただ生食はほとんど無かった
落語でも生で食う話はあまり無いはづ
明治以降だとトマト・キュウリを生で食うとかって記録は増えるから一部のものは生で食っていたと推測は可能だし
スイカも江戸時代以降の品種改良によって甘くなっているのだし





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この記事のURLコメント(31) | 歴史  | 人気ブログランキング    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 日本で生野菜を洗わずに食べられるのは、農薬とか化学肥料とかのおかげ     このエントリーをtumblrにポスト
コメント一覧
1.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 10:33
>>本文104
花粉症が増えたのは、食生活やその他生活の変化によって、アレルギーを抑える寄生虫を体内に持ってる人が激減したからだって説もあるね
2.     2010年06月25日 10:45
米1
身体の健康の調整を寄生虫が一部補っていたというのは考えられるな
寄生虫ではないが乳酸菌なんてまさにそうだし、他の生物を体内に飼ったり周りに侍らせたりして手助けしてもらってる動物とかいくらでもいるしな
3.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 11:15
>>本文102
そもそも今の日本で規定されてる「無農薬野菜」ってのは栽培期間中に農薬を使わないだけであって、事前の土壌には農薬使って良いんだぜ
4.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 11:28
味的に昔の野菜ってアクが強くてまんまじゃ食えんだろ。
洗剤無くても塩水で洗うぐらいはしてただろうな。
5.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 11:32
>>1
アレルギーを抑える寄生虫というよりも、適度に寄生されることで
免疫機能が培われてきた背景があるんだろうね。

回虫なんかがいい例だね。
昔は人糞をそのまま肥料にしていたから、
生野菜を食べる→寄生→糞となり排出→肥料に
っていうライフサイクルが出来上がっていたんだって。
6.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 12:21
土壌が健康だと野菜が信じられないくらい
イキイキして
土とか全然つかないんだぞ
だからマジで洗わなくてもばりっといけちゃう
でも寄生虫がいない生活がしたいです(´;ω;`)
7.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 12:22
アレルギーがなかった代わりに、栄養不良起こして早死にしやすかったってことを忘れずに
8.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 12:30
※3
・農薬:不使用
・農薬:栽培期間中不使用
と表示も区別されとりますがな。
あんたがいってるのは後者な。
ミスリード狙うの(・A・)イクナイ!!
9.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 13:10
※4
いつの時代の話よ?
塩なんて高級品だったろ
10.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 13:21
生野菜が食べられない、というか正気の沙汰じゃないと思っている農家の爺ちゃん婆ちゃんは結構いる。
11.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 13:36
家でばあちゃんが畑作業してるけど、
レタスの裏はアブラムシまみれだし、
ネギの中には虫が居るし、
キャベツ・白菜は青虫と青虫の糞が葉と葉の間に沢山。モンシロチョウになる。
だから1枚1枚裏表よく見ながら洗う。

都会暮らしの友達が、スーパーの野菜を洗わず使ってて、ショック受けた。
12.     2010年06月25日 15:10
少なくともニンジンは出荷前に洗ってるぞ
収穫して箱詰めしたことあるけど
薬は畑や畑の周りに除草剤やらいろんな薬まいてたよ
13.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 15:51
肉も洗わないな
焼くからいいんだろうけど
14.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 15:55
肥溜めの肥えに醗酵過程を経ても駆除しきることのできなかった回虫やらなんやらがいてそれが野菜を通じて、って話はたまに聞くな。

「野菜工場」のアイデアや実験があるがこういう寄生虫などの話は時代送れでピントの外れた話だとしても、※11の言うような青虫やらアブラムシに対しては今も有効なんで有望な技術なのかな。
15.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 15:58
だって、農薬使わんと虫だらけよ?

「うちは無農薬野菜しか食べないんですぅ」
とか言ってるおばちゃんに無農薬取れたてを渡したら逃げ出したって話はよく聞くよ

ガの幼虫が多くて堪らんよ
16.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 16:01
有機栽培でも「ちゃんと」発酵させた堆肥は何の問題も無い。
昭和30年頃まで人糞肥料をまともに処理しないで使ってたから、寄生虫のループになってた。
その頃は、洗う洗わないレベルの問題ではなく、生食は危険だった。

逆に今だって農薬の使用不使用に関わらず、水洗いもせずに野菜食えないけどなあ。俺は。
普通に土とかついてるだろ。
17.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 18:47
洗わずに食べてる奴なんているのか
不衛生な
18.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 19:44
うーん、と思いながら読んでたらちゃんとコメでつっこまれてた。
うん、洗うよねとりあえず。
19.  物知りな名無しさん   2010年06月25日 22:19
>9
海水で洗え
20.  物知りな名無しさん   2010年06月26日 00:54
>>016
さいとうたかおの「ブレイクダウン」って漫画で刺激の強い糞を肥料にしようと直接かけてダメにしてなんでそうなるのかが全く分かってない現代人が困惑するシーンを覚えてる

腐葉土から何から精巧に年月かけてこしらえた有機肥料はスゲエ。
あれは糞じゃねえよもはや。
21.  物知りな名無しさん   2010年06月26日 02:47
スーパーの野菜なら店員が洗ってるから洗わなくていいよ(潔癖を除く)

でも葉物の外側は土除去のために洗わなきゃ駄目よ
22.  物知りな名無しさん   2010年06月26日 05:48
農家だけど、食卓に並ぶ昔ながらの野菜って、大抵何かしらの加工(漬物にしたり、結構長い時間煮て、灰汁を何度も取ったり)を施してるから昔から生では食べてなかったんじゃないかな?。
23.  物知りな名無しさん   2010年06月26日 14:01
そういや、これだけ刺身の好きな日本人なのに、
和食の野菜はみんな加熱調理か漬け物にするかしてるな。
24.  物知りな名無しさん   2010年06月27日 15:19
無農薬生野菜は野菜自体が虫から身を守るために毒を作るから体に悪い
という話もあるから、肥料や農薬のない野菜は健康面でも食べられない
25.  物知りな名無しさん   2010年06月27日 23:27
oshiete.goo.ne.jp/qa/5171954.html
>戦前までは食べ物は陰陽道(陰陽師とういのとは少し違う)、という基準がありました。食べ物には陰性のものと陽性のものがあって(陽性は体を温めるけれども、陰性は体を冷やす)、果物や生野菜などは陰性の強いものだと思われていました。

だそうな。
26.  物知りな名無しさん   2010年06月28日 00:59
米15
わかる。蟲にめっちゃ強いシソですら、ヨトウガに食われるからなー。

米6
土がつかなくても虫はつくよ。
27.     2010年06月28日 05:27
料理してりゃ分かるけどレタスなんかは糞だらけだよ
洗わずに食うなんて信じられない
たまに虫もいるしさ
28.     2010年06月28日 14:33
無農薬は虫避ける為に毒出すから食べられないって、じゃあハーブ類は食べられないのか
29.  物知りな名無しさん   2010年06月29日 17:07
無農薬の話しはさておき
ハーブ多くにはそれ自体に虫除け効果があるし…
30.  物知りな名無しさん   2010年07月01日 20:09
米22
半端な処理の人糞肥料使ってる時代に野菜の生食文化は発展しないです。危険だから。

米24
一種類の野菜を大量に食べるのは、良くないだろうね。明らかに。

米25
それ考えたの石塚左玄だから明治以降。伝統的な食事に理屈を付けただけ。
31.  名無し   2012年11月05日 19:37
ここまで「ちしゃ」無し。

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