女性は月経周期によって味覚が変わる？

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ25
http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/gline/1168410842/


79 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 15:50:17 ID:8IsIxCss0
能力のある女性を差別しないのは当然だが、
能力の無い人物でも特定の条件を満たすだけで課長にしないといけないのはおかしいよね。

80 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 15:53:44 ID:QRQH72YD0
人数の割合で決めるのがおかしいわな

一般の料理人と比べてシェフ・コックに男が多いのは
男女差別でなくて女は月経周期によって味覚が変わるから
男と比べて比較的、料理の味が安定しないためであって
そのハンデ以上の実力があれば一流の料理人になれるんだよな

82 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 15:58:21 ID:9wJ1C2hX0
>>80

＞男女差別でなくて女は月経周期によって味覚が変わるから


初めて知った、そんな科学的根拠があるのか・・・
パティシエ（お菓子職人）とかは、イメージに合わず作業がかなりの重労働のものが多いから
男性が多いとは聞いてたけど、普通の料理とかもそうなのか

83 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:02:55 ID:QRQH72YD0
肉体労働自体は努力で何とかなるけど、味覚の変化は商売人にとっては厳しい
自宅の料理ではなく、商売としてやるなら味の安定はキモだけど
味覚そのものが変わってしまいやすい女性は
味見しても安定した商品を提供するのが比較的難しい

ただし、これはあくまで「比較的」であるというところも重要

86 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:37:32 ID:8/9QXAdL0
お袋の味とかは、定期的に味が変化するらしいぜ。
定食屋とかはそういうものらしい。

87 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:42:40 ID:9wJ1C2hX0
だからほぼ毎日食ってるのに飽きが来にくいのか

88 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:49:18 ID:8I27YX9/0
味は毎日全然違うけど一貫して不味い中華料理屋さんが近所にあるよ
でもものすごい商売熱心で夜中の３時でも出前持ってきてくれるの

90 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:59:38 ID:9wJ1C2hX0
>>88
それ違（ｒｙ

89 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 16:50:21 ID:NZ0Ulcie0
>>80
>よって味覚が変わるから
>男と比べて比較的、料理の味が安定しないためであって

これガセネタだって聞いた事あるな。事実なのか？
でも確かに女の料理人て少ないよな。

98 ：水先案名無い人 ：2007/01/11(木) 17:39:47 ID:kvG0SKo1O
元々料理人ってのは手作業で大量生産する職業だから、
平均的に女より体力がある男が料理人に多いのは必然だと思うんだが。


JSNFS : Vol. 62 (2009) , No. 6 p.291-296

基本4味に対する味覚感度の月経周期における変動については明らかにはなっていない。

-中略-

甘味は, 代謝リズムが急激に変わる月経および排卵期に味覚感度が低下するが, 基本4味すべてにおいて卵胞期と黄体期の間で変動がないことが示唆された。

月経周期における味覚感受性（注：PDF）

甘味，酸味，苦味の味覚閾値は相互によく相関し，万人が同じ味を感じているのだろうと推察された．

Comments

1.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 10:59

ただ単純な話、イライラしてる時とそうで無い時の飯の味って変わるよな。

プライベートだけでなく職場にまでイライラを持ち込んだ挙句に９条バリアならぬ「私、生理だからバリア」を出してくる女は本当に勘弁してほしい。

2.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 11:44

恋愛の大学造ろうとしている映画監督曰く、男と女は全く別の生き物。火星人と金星人ぐらいの違い。全く別の生き物そういうもんだと　お互いが　理解しないとうまくいきっこないってさ
お互いに感謝の気持ちがあればいいと思うよそれぞれに苦労あるんだし。真ん中の人はその辺よく理解しててすごいな～と関心

3.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 11:44

感心だった

4.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 11:56

※1
会社入ってくる時点で少なくとも5年以上は生理と付き合ってるし
大概の女は自分の状態把握してちゃんとやってんのにな
いつまでデリケートなあたし☆やってんだか

5.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:01

味覚が変わるから家庭料理に向いてるってのはウソだな
手馴れた人は特に味見なんてしない

6.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:11

楽器はそうでもなくなったが、有名な指揮者とか作曲家とかはやっぱり男ばっかだな
そういう風潮になってしまったのか、やっぱり身体的な何かがあるのか

7.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:12

楽器はそうでもなくなったが、有名な指揮者とか作曲家とかはやっぱり男ばっかだな
そういう風潮になってしまったのか、やっぱり身体的な何かがあるのか

8.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:12

楽器はそうでもなくなったが、有名な指揮者とか作曲家とかはやっぱり男ばっかだな
そういう風潮になってしまったのか、やっぱり身体的な何かがあるのか

9.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:24

作曲家は女性結構いると思うが・・・。
指揮者の場合は、中世からの風潮がまだ引いているんだと思うよ。

10.  ななし   2010年05月29日 12:37

寿司屋は、握るから体温変動で女性は難しいみたいね。

11.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:46

俺は抜いた後と抜く前ですごいかわる
あるいみ女のガ抜かない分安定してるんじゃないか

12.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 12:51

米６
クラシック音楽的な意味での女性作曲家や指揮者が歴史にあまり名を残してないのは、
米９が言うように、女性がそういった事をするのにふさわしくないという風潮が大きかったから。
例えばモーツァルトの実のお姉さんも弟に負けぬくらい音楽の才能があったが
女性であるという理由で音楽への道が断たれたのだと言う。
モーツァルトが作った楽曲の中にも、一部姉が作ったものがあるのではないか、という説もある。

13.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 14:09

米6-8
ちょっと落ち着けｗ
3連続投稿って始めて見たｗ

14.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 14:48

料理の世界はドカタ並みの男社会だぞ
女が下っ端以外でおおっぴらに活躍できるようになったのなんて、
ここ30年くらいじゃないのか
今でも1流の店じゃ女取らないのが普通だもんな

15.  いつまで   2010年05月29日 15:48

化粧してると臭い移りすからな～
和食じゃ論外だわ

前にハンドクリームをベタベタ塗って盛り付けしようとしたんで怒鳴りつけた事あるし

16.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 16:27

米15
それは女じゃなくてただの無神経で考え足らずな生き物。

17.  米678   2010年05月29日 18:12

書き込めてないと思って三回クリックしたら書き込めてたw

18.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 18:32

味覚はしらんけど、
生理前後は油っこいのと甘いのが食べたくなってニキビできる。
ヘルシーを売りにしてた店の「シェフのきまぐれ〇〇」がその時期だけこってり系にしたくなるかもしれんねｗ

19.  　   2010年05月29日 19:06

私女だけど～って米つかないな。

20.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 20:02

馬鹿だな。
女のシェフが少ないのは、女性の社会進出が始まって大した期間が経ってない事だけじゃなくて、
シェフが肉体労働だからだろ。
何十人前もの料理を作り続けるんだから筋力で劣る女には向いてないんだよ。

21.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 21:01

いわゆる給食の先生＆栄養士は
むしろ女性が多いよね。
料理の味にばらつきがあっても、
収入には響かないからやって行けるのかな。

22.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 21:09

銭金が係るガチの局面で、女の屁理屈は通用しない。

コレで充分だろ。

23.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 21:46

アホか
中世の時代から女は職場に出るなっていう風潮があっただろ
女は仕事でメシを客にだしではいけないっていう差別が根強くあったんだから

24.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 21:55

正確には味覚が変わるんじゃなくて体調が変わるから
男でも一部の奴以外は腹痛や貧血の時に食い物の味見がきちんと出来ないだろ
それと調理関係で女が進出しなかったのは生理そのものが不潔なものだと思われていたから
下痢してる料理人に料理させるようなもので、家庭ならともかく商売には絶対禁物だったんだよ

25.  物知りな名無しさん   2010年05月29日 22:43

※21
知識があればなれるから、味覚の安定云々は関係ない
料理に興味を持つ人間の男女比を考えれば、女性が多いのは自然だろ

26.  物知りな名無しさん   2010年05月30日 04:06

自覚したことないけど何もかも変ってる状態だから、
いちいちどこが変わるとか考えたことない。
別に仕事に支障出なければ個人的な気分や体調の変化はどうでもいい部類。

それより火が怖いからコンロ使う料理できないっていう
女として致命的な問題はどう克服すればいいのでしょうか？
お母さまは「さすがに料理ができないと結婚はねぇ…」と仰います。
後片付けは好きだけど火が…火がぁぁぁ～っ！！
火を見ると恐怖でカチコチになる病の克服方法は。

27.     2010年05月30日 08:48

オール電化にすれば…

28.  物知りな名無しさん   2010年05月31日 10:11

※26
俺は男だけど同じく火が怖かったので、オール電化にした
緊張しなくなったので料理がすげー楽になった

29.  ななし   2010年05月31日 14:18

米4
環境が変わると、生理が重くなったり、軽くなったりする場合がある。
学生のときは軽いのに、社会人になってから貧血で倒れるようになったりもするし
体重の増減や食ってるもの、寒さ暑さでも変化する。
通勤時間が１時間増えただけで不正出血が出るようになるひともいるんだぜ。

30.  物知りな名無しさん   2010年06月04日 02:04

指揮者の話。

全身使って、体一貫でほんの微妙なニュアンスを伝える職業なので女性が振ると音が変わる、らしい。

とある現代の女性指揮者曰く、ドレスが指揮台に立ってるとピシッとしたいときでもふわふわ揺れるドレスの視覚情報が入ってしまうとうまくいかなかったりするそうだ。
なんでその指揮者さんは一見性別迷うような格好している。

指揮者は演奏者に良い演奏をさせるのが仕事。
指揮者は今のところ徹底した男社会なので、指揮者が”女性”であること自体が、演奏者にとって否応なく特別な意味を持つメッセージとなってしまう。
演奏に関係ない異質な情報が目の前にあり続けるのは演奏の邪魔。


女性演奏家は出ても指揮者に女性がでないのはそういうことらしい。
というわけでそれを乗り越えられる人が女性指揮者として活躍できるんだよ。
もっと女性指揮者が増えて、女性が指揮台に立つことが特別なことじゃなくなれば、もっと門戸は広がるとは思いますが、その日はやってきますかどうか。

ちなみに私は良い音楽さえしてくれれば女性でも男性でもどーでもいいです。
料理が美味しければシェフが男でも女でも一向にかまいません。

31.  物知りな名無しさん   2010年06月12日 20:16

全ての料理店が至高を目指す美食倶楽部なわけないんだし。
「体温が変わるんで味が変わるんです」なんて理由で女性を雇わないって理屈は無い無い。
単純に肉体労働がきつい（コックは肉体労働者ですよ）、周りが女性コックになれてない、程度の理由です。

32.  物知りな名無しさん   2010年08月02日 11:16

製菓業界もガテン系

33.  物知りな名無しさん   2010年08月02日 11:53

昔々、まだレストランなどの店が一般的ではない時代の欧米じゃ、
金がある奴が美味い物食う手段は腕の良い料理人を雇う事だった。
当時家庭に雇われる料理人は女の方が多かった。
腕の良い料理人はどっしりした体格のおばちゃんが一番だって言う格言もあったくらいだ。

それが貴族制度の崩壊などで料理を専門に出す店（レストランなど）が増え、
料理人が個人レベルで雇われる使用人ではなく、自分の意思で店を出したりなど自由に金を稼げる職業になった。
そうなると金を稼ぎたい男が殺到し、どんどんライバルになる女を追放し始めた。
そして僅か100年ほどで女は料理に向かない存在と言う説が広まった。

女が月経で味覚が変わるという珍説も、元はその辺が発祥だ。
要するに食を取られたくない男のでっちあげがここまで根付いたんだから、デマとは恐ろしいな。