回転寿司屋で出てくるネギトロはそれっぽさを出すためにラードが混ぜ込まれている！

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ9
http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/gline/1145528100/


965 ：水先案名無い人 ：2006/05/20(土) 12:05:04 ID:vhVAmp+O0

441 ：イラストに騙された名無しさん ：2006/05/17(水) 16:47:45 ID:gW6R8NXf
ネタバレは？

442 ：イラストに騙された名無しさん [sage] ：2006/05/18(木) 20:56:20 ID:qwCtXCNP
近所の寿司屋でシンコで出してるのはコハダを小さく切ったものだ！

443 ：イラストに騙された名無しさん [sage] ：2006/05/18(木) 21:05:44 ID:eltPVM48
回転寿司屋で出てくるネギトロはそれっぽさを出すためにラードが混ぜ込まれている！

444 ：イラストに騙された名無しさん [sage] ：2006/05/18(木) 22:52:52 ID:NxTLVjHI
>>443
・・・やっぱ、ネタバレなんて見るもんじゃないなｏｒｚ

966 ：水先案名無い人 ：2006/05/20(土) 13:36:38 ID:LQVo2QQp0
>>965
ラードは飽和脂肪酸で、冷やすと固まってしまいます。
植物性の不飽和脂肪酸系列のもの(サラダ油みたいなもん)が、
混ぜてあります。＞ネギトロ

967 ：水先案名無い人 ：2006/05/20(土) 15:53:10 ID:2X9hnn8DO
脂の少ない質の悪いﾄﾛを、ｻﾗﾀﾞ油に浸けるってのはよく聞く

968 ：水先案名無い人 ：2006/05/20(土) 16:36:10 ID:tQxtE5pw0
寿司なんてハナッからジャンクフードだからそんなもんで良いんだよ

969 ：水先案名無い人 ：2006/05/20(土) 16:54:38 ID:oUjuHsqN0
>>968
そうだよな。
江戸時代じゃマックみたいなもん。
なのに、今じゃ気取って一見さんお断りみたいなのはちゃんちゃらおかしいぜ！

Comments

1.  物知りな名無しさん   2010年01月01日 10:31

まあ、割と有名な話だしね
鮪の赤身にマヨネーズを塗って半日寝かすとトロみたいになるとかあったね……本当か嘘か知らんけど

2.  物知りな名無しさん   2010年01月01日 11:48

美味けりゃいいじゃん

3.  物知りな名無しさん   2010年01月01日 17:35

>>443

ラードは、体温の高い動物のだから
冷めると固まる。

魚や植物は、変温だから固まらない油。


って覚えとけ。

4.  ナメシ   2010年01月02日 23:20

お寿司って、お使いの小僧さんが帰りにお駄賃で一貫二貫チョチョイと食べてくような気軽なもだったらしいね。
今は深海魚が標準和名とは異なるなんじゃらマグロ、かんたらダイみたいな名前で流通してるけど、あれって問題無いのかね？