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2009年11月29日

【全板集合】2chにある無駄な知識を集めるスレ6
http://ex13.2ch.net/test/read.cgi/gline/1137749723/


398 :水先案名無い人:2006/02/03(金) 10:17:54 ID:5CZM3ANf0
>>382

141 無銘菓さん 2005/10/06(木) 15:07:39 ID:1582K/Pg
芋けんぴは高知で出来ました!

166 無銘菓さん 2005/12/26(月) 20:47:20 ID:1hPaOfG+
>>141
そうですね、高知が発祥の地ですが、その起源は
高知とゆかりの深い韓国の料理だそうですね。
犬の皮を細長く切って揚げた韓国料理「犬皮=ケンピ」
に形が似ていることからついたそうです。
高知の有名なケンピ屋さんでこの話を聞きました。

ガクブル

175 無銘菓さん sage 2006/01/05(木) 02:03:20 ID:???
ハン板で聞いてみたよ。 >犬の皮説
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1123053897/337-

341 マンセー名無しさん sage 2006/01/03(火) 11:32:10 ID:rt/Oo/T4
>>337 こら、嘘つくな。
芋堅干
芋を硬く干したのが由来。何が犬の皮だ。

342 我儘ツァオベラー ◆Z3OXfbmeho sage 2006/01/03(火) 12:30:44 ID:D0glvxYw
>>341
ソースがどうもあの「美味しんぼ」らしい
だからどうしたと言われればソレまでだけど 

343 マンセー名無しさん sage 2006/01/03(火) 13:06:38 ID:7UUcQNhS
美味しんぼの日本全国味めぐり高知編に書いてあったような気がしますね>犬皮

399 :水先案名無い人:2006/02/03(金) 10:25:16 ID:d9cgAW+Z0
もうなんか、漢城はイギリス人がソウルフルにつくった、っていうくらいアホ。
美味しんぼは変わらんなあ。

400 :水先案名無い人:2006/02/03(金) 10:25:27 ID:nUGrO8B+0
http://www.j-kyoto.ne.jp/j_kyoto/koe/8go/8-h/8h.html

和菓子の中に、ケンピ、ヨウカン、ギュウヒといわれる物がありますが、
それは、奈良時代の頃の新饌、
本来は赤犬の皮、羊の肝の煮込み、牛の脂身の事で、
それを神仏への供物としていたんです。
それが殺生を忌むようになった等の理由で段々餅や団子、煎餅等で代用するようになったのです。
ですから和菓子は、新饌がもとで発展し、いまのかたちになったといえます。

401 :水先案名無い人:2006/02/03(金) 12:41:16 ID:w9jT+B/60
細かい指摘ですまんけど、「神饌」だな。
「しんせん」でしか変換できないけど「神酒」と併記すると「みけ」と読んだはず。

神饌 - Wikipedia

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コメント一覧
1.     2009年11月29日 21:05
美味しんぼの作者はまあ真性だしな…
2.     2009年11月29日 22:17
針ケンピって、かなり芋を細切りで作ってるケンピがあるけど、これがまた美味い!
ただ、たまに口内に刺さる..。
3.  物知りな名無しさん   2009年11月29日 22:54
起源でも何でもねえじゃん
4.  物知りな名無しさん   2009年11月29日 23:17
日本の食い物パクらんでも、韓国にはどこも真似できない無敵の食文化があるのにな
スカトロ食極めたのあいつらだけだろw
5.     2009年12月01日 23:44
最後のようかんのとかはウソだよね?
6.  物知りな名無しさん   2009年12月04日 04:41
少なくとも羊羹が「羊スープ」からの発展っていうのは別ソースでも見たことあるから、
最低でも有力説の一つではあるだろう
7.     2009年12月07日 14:23
ギュウヒは違うよ
詳しくは忘れたけど和菓子屋で仕事してた時聞いたのは
とちの実だったかを練って餅みたいに使ってたけど
昔はきれいに白く出来なくて黒っぽくて牛の皮みたいだから
牛皮って言われてたんだよ
その名残がギュウヒが白くなった現在でも残ってて
牛皮が求肥(どっちも読みはギュウヒ)って漢字を変えて使われてる
8.  ナナシ   2009年12月13日 14:01
羊羹は有名だな
肉料理を無理に似せて作ったのが始まりで
周りを回って今の和菓子の羊羹になったとか
9.  物知りな名無しさん   2010年01月30日 04:39
みけじゃねーよ、って突っ込み、コメ欄で予測してたけどありませんでした…

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