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2009年09月01日

88 :食べ物:03/09/22 16:28 ID:qpFmT90z
23 もぐもぐ名無しさん 03/08/24 11:20
佐賀の七夕コシヒカリをもらったのですが
白い餅米のようなものがかなり多いです。
これって未熟米だと思いますが、
ネットで調べると心白米、乳白米、未熟米・死米といろいろ単語が出てきますが、
主にお米屋さんで使われている単語というか言語はどうなんでしょうか?
やはり、味的には劣るわけですよね?

24 頼りない米屋 03/08/24 12:15
>>23
>心白米、乳白米、未熟米・死米。
それぞれ原因の違う少し劣る米なんです。
総じて「シラタ(白タ)」などと言ってます。
見た目が白くない別種に「胴割れ」なる劣る米の種類もあります。
味的には当然劣ります。でもパラパラ位の混じりは普通です。
シラタばかり?と思う位目に付くと味は劣りますがね。


お米屋だけど何でも質問に答えます
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1061599726/





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コメント一覧
1.  物知りな名無しさん   2009年09月02日 07:26
初めて聞いた>未熟米

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